soto

• Soto Klethuk, Soto Campur Gethuk

Kab. Blora : Kuliner soto memang sangat bervariasi di masing-masing daerah. Setiap daerah menyuguhkan kuliner ini dengan sentuhan asli daerah masing-masing. Salah satunya adalah Soto Klethuk yang mendapat sentuhan khusus dari daerah Blora. Soto Klethuk berbeda dengan beberapa jenis soto lainnya yang berasal dari daerah lain. Soto ini mendapatkan tambahan satu jenis kuliner lain yang terbuat dari singkong atau beras ketan. Campuran ini didesain sedemikian rupa untuk memberikan bentuk dan rasa yang khas dari kaupaten Blora. Dengan proses olahan yang khusus, campuran ini yang akan meberikan rasa berbeda dengan soto pada umumnya.

Soto Klethuk pada dihadirkan dari soto bening yang dicampur dengan gethuk/gemblong yang diiris kecil-kecil dan diolah secara khusus kemudian digoreng. Rasa dari gethuk atau gemblong yang diolah sebagai campuran soto ini biasanya terasa gurih, sehingga rasa tersbut dapat membaur denga rasa kuah soto yang mayoritas gurih juga. Bahan-bahan soto yang disajikan seperti soto ayam bening dengan soun, taoge, ayam disuwir, telur, kecap, disiram dgn kuah bening serta ditaburi bawang goreng, dan kucai. Sedangkah untuk ciri khasnya adalah dengan ditaburi klethuk yang telah diolah. Jika dimakan, klethuk akan memberikan sensasi mengunyah dengan bunyi klethuk..klethuk karena campuran tersebut tergolong keras.